Nasi goreng cina - menu nasi goreng yang satu ini berasal dari china, di bilang begitu karena metode pembuatannya yang khas serta bahan yang sama seperti nasi goreng china dari negara asalnya sendiri. Di china, nasi goreng ini sudah menjadi panganan sehari-hari, dengan berbahan dasarkan nasi, telur dan sayuran sebagai bahan utamanya. nah, di menu ini kami menambahkan ayam dan udang untuk menambah selera serta cita rasa dari makanan ini.
baiklah, tanpa ingin berbasa basi lagi, mari kita langsung saja membuat nasi goreng china yang satu ini.
Bahan - Bahan :
1 Piring Nasi Putih
1 sampai 2 sendok makan Mentega/Margarin
1 Sendok Makan minyak Goreng
Minyak wijen secukupnya
3 siung bawang putih di tumbuk/haluskan
4 siung bawang merah - hiris tipis
garam dan gula secukupnya.
Isi :
100 gram daging Ayam, iris dadu kecil (disarankan bagian dada, agar mudah di iris)
50 gram Udang, kupas kulitnya. tinggalkan bagian ekor.
1 sendok teh lada halus
2 butir telur
Bahan Sayuran:
wortel di potong dadu
cabai rawit, iris tipis
kubis, hiris memanjang
Daun bawang, hiris halus
Bahan Plating:
mangkuk untuk mencetak nasi
daun selada 2-3 helai
tomat, iris melebar
timun, iris melebar
Cara Memasak :
- ambil nasi, kemudian campurkan dengan mentega/atau margarin sampai merata.
- Panaskan minyak goreng dan minyak wijen, tumis bawang putih, bawang merah. Kemudian masukkan ayam dan wortel. Masukkan sedikit air untuk mencegah bawang menjadi hangus.
- Masukkan udang, cabe rawit dan lada. pinggirkan semua bahan dalam wajan apabila udang sudah agah masak, lalu masukkan telur, dan orak arik dengan merata. usahakan jangan sampai bahan yang lain tercampur dengan telur, agar bahan yang lain tidak terlapisi telur nantinya.
- Masukkan garam dan gula. lalu masukkan nasi yang sudah di aduk dengan mentega/margarin yang tadi, lalu campur semua bahan dalam wajan hingga merata.
- Tahapan akhir, masukkan kubis dan daun bawang. aduk rata, sampai kubis menjadi sedikit layu, kemudian matikan api. tutup wajan sebentar, baru hidangkan.
Plating :
Udang di ambil dan di pisahkan dari nasi gorang yang sudah jadi. kemudian ambil mangkuk kecil, masukkan nasi goreng cina kedalam mangkuk dan padatkan. setelah padat, tuang nasi dalam mangkuk ke piring, sehingga bentuk nasi goreng menjadi seperti bentuk mangkuk. lalu letakkan udang di atas nasi yang sudah terbentuk tadi. letakkan daun selada di pinggiran piring, di atas daun selada letakkan tomat dan timun, di susun rapi. Selesai. Siap untuk di hidangkan.
Menu ini di masak untuk 1 porsi. Dan hidangan ini paling cocok untuk sarapan dan makan siang. Selamat mencoba.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar